Cydr, Jabłecznik czyli wino z jabłek

Przefermentowany sok z dojrzałych jabłek nazywany jest Cydrem. Zawiera niewielki procent alkoholu, zwykle od 2 do 7 procent. Cydr popularnie nazywany jest również jako Jabłecznik.

cydr Cydr ma orzeźwiający smak i bardzo dobrze gasi pragnienie. Być może niedługo cydr stanie się u nas popularny, ponieważ planuje się obniżenie akcyzy na ten popularny w innych krajach napój. Od tego roku akcyza na cydr została zmniejszona ze 158 zł do 97 zł za hektolitr, przy zawartości alkoholu do 5 procent.

Zwiększona produkcja cydru może być szansą dla naszych sadowników bowiem Polska jest największym producentem jabłek w UE. Praktycznie większość produkcji jablek trafia do przerobu i jest przetwarzana na koncentrat jabłkowy, pozostała częśc to eksport oraz bezpośrednie spożycie.
Brak alternatyw powoduje niskie ceny skupu jabłek ponieważ sadownicy muszą godzić się na dyktakt producentów soków. Rozwinięcie producji cydru może być szansą na podniesienie opłacalności produkcji jabłek

Problemem może być jednak zachęcenie Polaków do picia cydru bowiem tanie wina owocowe mają u nas niekorzystny wizerunek, kojarząc sie z "jabcokami". Potrzebna będzie zmiana mentalności i przyzwyczajeń oraz dobra promocja.

jabłecznik

Cydr to wino z jabłek popularnie nazywane jabłecznikiem, które zawiera 5-8% alkoholu. Obecnie akcyza na cydr wynosi 98 zł za hektolitr.